8 FUNZIONI, INFINITE POSSIBILITÁ
1. ABBATTIMENTO
SAI PERCHÈ GLI ALIMENTI
DEPERISCONO RAPIDAMENTE?
Tutti sappiamo che i batteri trasformano le sostanze chimiche presenti negli alimenti
provocandone il degrado. Forse alcuni non sanno, però, che è nella fascia di temperatura
compresa fra +65°C e +10°C che i batteri trovano le condizioni ideali per proliferare,
proprio ciò che accade quando lasciamo raffreddare un prodotto cotto a temperatura ambiente.
SENZA L’ABBATTITORE LIFE
I NUTRIMENTI VANNO IN FUMO!
Il fumo che vediamo durante il raffreddamento a temperatura ambiente di
carne, pesce e verdure appena cotte, non è altro che acqua che evaporando porta via con sè
gran parte delle sostanze nutrienti asciugando inevitabilmente il prodotto e provocando un notevole calo di peso.
Portiamo così in tavola pietanze impoverite e poco gustose.
L’abbattimento con l’ abbattitore domestico LIFE blocca immediatamente l’evaporazione e la perdita di vitamine, proteine e sali minerali.
SE ABBATTI CON LIFE A +3°C
AUMENTI LA CONSERVAZIONE DEL 70%
L’attività dei batteri è tanto più rapida quanto è maggiore l’esposizione dei cibi alle temperature a rischio.
Il raffreddamento rapido a +3°C di un alimento appena cotto allunga notevolmente il periodo di conservazione,
sino al 70%, mantenendo intatta la qualità originaria. Anche a distanza di giorni la morbidezza e la fragranza
dei cibi sarà la stessa; proteine, vitamine e sali minerali saranno preservate.
al cuore del prodotto
il tempo di conservazione
batteri
nutrienti
TOCCA A TE!
SCOPRI COM’È FACILE ABBATTERE CON LIFE
2. SURGELAZIONE
CONGELARE E SURGELARE
SONO SINONIMI?
Assolutamente no!
A differenza del congelamento, la surgelazione con l’ abbattitore domestico LIFE
è un processo molto rapido che, sfruttando i -40°C, permette di mantenere intatte
le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti.
Frutta, verdura, pesce, carne, salumi, formaggi, pasta fresca, dessert, impasti da lievitare o già lievitati:
tutto può essere surgelato, anche gli alimenti che non si possono congelare perchè ricchi d’acqua.
Decongelati avranno le stesse caratteristiche di prodotti freschi appena raccolti o cotti da pochi minuti.
HAI MAI PROVATO
A SPEZZARE LA CARNE CONGELATA?
Congela in un freezer tradizionale una bistecca e prova a spezzarla con le mani:
si piegherà e ti sarà impossibile troncarla.
Riprova dopo un ciclo di surgelazione con l’ abbattitore domestico LIFE e sentirai un crack secco e preciso.
Osservando l’interno della carne noterai che non ci sono alterazioni di colore:
si è attivato, infatti, il processo di microcristallizzazione: l’acqua gela senza lacerare le membrane cellulari e le fibre,
il prodotto non subisce alcuna modificazione nella struttura biologica e mantiene la qualità originale.
PESCE CRUDO SENZA RISCHI
Il pesce crudo è un prodotto sempre più consumato anche in famiglia, un’abitudine molto salutare
grazie al prezioso omega 3. Esistono, però, dei rischi legati alla contaminazione da Anisakis,
un parassita molto resistente e pericoloso per la salute che solo le basse temperature possono eliminare.
Grazie alla surgelazione con LIFE, e alla conservazione a -20°C per almeno 24 ore, ogni rischio scompare!
in camera di surgelazione
Anisakis
originale
TOCCA A TE!
SCOPRI COM’È FACILE SURGELARE CON LIFE
3. CONSERVAZIONE
SCEGLI LA TEMPERATURA
E NON PENSARCI PIÙ
La funzione conservazione dell’ abbattitore di temperatura ti permette di mantenere le tue preparazioni
alla temperatura che desideri e di servirle nella migliore condizione
per esaltarne gusti e profumi.
Scegli la temperatura, da -40°C a + 45°C, e avvia il ciclo.
Non devi pensare più a niente, il tuo piatto si conserverà alla temperatura desiderata!
NEL FRIGO
NON CI STA PIÙ NULLA?
Hai ospiti a cena e il frigorifero è pieno di antipasti, verdure, bottiglie?
Puoi utilizzare l’ abbattitore di temperatura domestico LIFE per conservare la torta e il gelato:
servirai il dessert alla temperatura ideale e con la giusta cremosità!
da
fino a
TOCCA A TE!
SCOPRI COM’È FACILE CONSERVARE CON LIFE
4. LIEVITAZIONE
LIFE LIEVITA ALLA PERFEZIONE.
SEMPRE!
Un impasto lievita perfettamente quando è mantenuto alla temperatura corretta
per il giusto tempo, senza sbalzi di umidità. Una condizione impossibile da ricreare in casa,
ma sempre disponibile con l’ abbattitore LIFE!
Otterrai in ogni periodo dell’anno un impasto di qualità straordinaria pronto da infornare.
IMPASTA OGGI, LIEVITA DOMANI,
CUOCI TRA 2 GIORNI
Con l’abbattitore LIFE hai a disposizione una funzione professionale: la fermalievitazione.
Puoi rallentare l’azione dei lieviti e programmare la maturazione proprio all’ora in cui intendi
procedere con la cottura. Puoi sfruttare anche la notte per lievitare: allungando i tempi puoi diminuire
la quantità di lievito e ottenere pane, focacce e pizza leggeri e altamente digeribili.
ideali per lievitare
lievitazione
programmata
TOCCA A TE!
COSA LIEVITIAMO: PANE, PIZZA O FOCACCIA?
5. DECONGELAMENTO
DECONGELARE IN ACQUA
O CON MICROONDE, PESSIMA ABITUDINE
Il decongelamento di pesce e carne crudi è uno dei processi più lenti e delicati
che si affrontano in cucina e, molto spesso, non avviene in sicurezza.
Utilizzare l’acqua corrente è sconsigliato per motivi sanitari; il microonde, come scorciatoia
per risparmiare tempo, è una pessima soluzione perché cuoce il prodotto e ne altera la parte proteica:
la qualità sarà inevitabilmente compromessa.
La funzione decongelamento dell’ abbattitore domestico LIFE ti permette di evitare ogni rischio
e danno all’alimento.
SI PUÒ DECONGELARE RAPIDAMENTE
MENTENENDO LA QUALITÀ?
Il decongelamento tradizionale in frigorifero a +4°C è certamente efficace e sicuro,
per contro risulta molto lento e spesso contrasta con le esigenze della quotidianità.
L’ abbattitore domestico LIFE, grazie alla sua tecnologia, velocizza notevolmente il processo
fino al completo decongelamento ottenuto in totale sicurezza rispettando la struttura del prodotto.
COME DECONGELARE
IL PESCE CRUDO
Utilizzando l’ abbattitore multifunzione LIFE per decongelare il pesce da gustare crudo otterrai un risultato straordinario.
LIFE mantiene il prodotto idratato, scongiurando fenomeni di ossidazione, modificazione di colore e consistenza.
Struttura e sapore saranno come in origine, non c’è rilascio liquidi e da un confronto diretto è impossibile riconoscere
il pesce decongelato da quello fresco. C’è solo una differenza fra il pesce appena pescato o decongelato con LIFE:
l’assenza di rischio per la tua salute!
per la salute
originale
TOCCA A TE!
COSA DECONGELIAMO?
6. CIOCCOLATO
FREDDO E DISTACCATO.
UN PREGIO
Per ottenere cioccolatini e praline il cioccolato va fuso, colato negli stampi e cristallizzato.
Quest’ultima fase, detta anche “stacco del cioccolato”, influisce sulla qualità del prodotto finale.
Un normale frigorifero ha temperature inadeguate e provoca un decadimento qualitativo del prodotto;
con l’abbattitore domestico LIFE è possibile eseguire il ciclo di “stacco” e stabilizzare poi il cioccolato
alla temperatura ideale per ottenere la giusta brillantezza e l’ottimale sviluppo degli aromi.
COME SI CONSERVA
IL CIOCCOLATO?
La buona conservazione del cioccolato è fondamentale per mantenere inalterato aspetto e gusto.
Una temperatura sbagliata lo rende opaco e poco invitante o peggio provoca la fusione del burro di cacao.
La temperatura ideale di conservazione è dai 12°C ai 18°C, condizioni facilmente ottenibili con gli abbattitori domestici LIFE.
minuti per lo stacco
lucido e croccante
TOCCA A TE!
PREPARA I CIOCCOLATINI!
7. YOGURT
YOGURT FATTO IN CASA
Lo yogurt è un alimento nutriente e leggero che migliora il nostro benessere
e può essere consumato anche da chi soffre di lievi intolleranze al lattosio.
Preparandolo in casa potrai scegliere il latte migliore, decidere se usare lo zucchero
e aggiunge la frutta che più ti piace: avrai sempre pronta una colazione e uno spuntino sano e nutriente.
DA YOGURT NASCE YOGURT
L’ abbattitore domestico LIFE riscalda il latte alla giusta temperatura
e lo fa maturare sino ad ottere uno yogurt sano e appetitoso.
Da un litro di latte e un vasetto di yogurt avrai un litro di yogurt da consumare in ogni momento della giornata!
E quando sta per finire puoi prepararne dell’altro usando il tuo yogurt e l’abbattitore LIFE.
Dimentica quello industriale che spesso contiene zuccheri, conservanti e aromi artificiali:
decidi tu cosa aggiungere allo yogurt fatto in casa.
1 litro di latte
1 litro di yogurt
TOCCA A TE!
QUANTO CREMOSO TI PIACE?
RAFFREDDA BOTTIGLIE
IL VINO GIUSTO
ALLA TEMPERATURA SBAGLIATA
Capita frequentemente di bere un ottimo vino, ma alla temperatura sbagliata, che spreco!
Con la funzione raffredda bottiglie dell’ abbattitore domestico LIFE dovrai solo scegliere la temperatura di servizio
che preferisci e in pochi minuti potrai brindare con gli amici.
TÈ FREDDO, FRULLATI E BIBITE
Grazie al “raffredda bottiglie” di LIFE puoi avere frullati di frutta, tè e bibite rinfrescate in pochi minuti,
non dovrai attende molte ore come succede ora con il frigorifero.
Inserisci la bottiglia, i bicchieri o le tazze in LIFE, scegli la temperatura a cui vuoi sorseggiare la bevanda
e avvia il ciclo. Nulla di più facile, vero?!
ideale per ogni vino
1 grado al minuto
TOCCA A TE!
COSA BEVIAMO?
